Un local de comida rápida y de calidad

FICHA TÉCNICA

PROYECTO:
Sr. PANCHO Gourmet

UBICACIÓN:
Crisóstomo Álvarez 717, B° Sur. San Miguel de Tucumán

DESTINO:
Local gastronómico

PROYECTO, DIRECCIÓN TÉCNICA Y ADMINISTRACIÓN:
StudioF Arquitectos
Arquitectos Juan José Frem Bestani y Juan Pablo Fuentes. Asesor: Arq. Ricardo Fuentes

TIEMPO DE EJECUCIÓN:
3 semanas

FINALIZACIÓN:
Octubre de 2021

SUPERFICIE TRABAJADA:
50 m2.

CONTACTO:
[email protected] / 3815-505038
Instagram:  instagram.com/studiofarquitectos

MEMORIA DESCRIPTIVA.

El local se encuentra ubicado en un nuevo y moderno edificio, en el centro de San Miguel de Tucumán dentro de Barrio Sur. Forma parte de un conjunto de locales, todos en contacto con calle Crisóstomo Álvarez, una de las arterias principales del sector, la cual cuenta con un tráfico constante, tanto peatonal como vehicular.

La propuesta para SR. PANCHO Gourmet surge a partir de la necesidad de sus dueños de darle una imagen personal, diferente, y de nivel, en donde la función principal del local es la de ofrecer comida de calidad y rápida (panchos gourmet).

▪︎ Funcionalmente, teniendo en cuenta que se disponía de un espacio alargado, angosto y de una altura considerable, se optó por generar una circulación principal lineal y distribuir hacia los lados de ésta todo el equipamiento necesario. Hacia un lado toda el área de estar (mesas y banquetas), terminando en el baño ubicado al fondo. Hacia el otro lado el área de cocina, venta y entrega del producto, barra de ensaladas-salsas para su posterior armado, en donde se amplía el espacio libre para mayor comodidad de los clientes. Hacia el frente otro sector de mesas y banquetas.

▪︎ Estéticamente se pensó en elementos que ayudaran a definir de manera virtual los límites de los sectores, como los entramados metálicos que “flotan” dentro del local, o el entramado de madera que divide el sector barra ensaladas-salsas / estar. Otro elemento muy importante y de mucho carácter en el local es la barra curva, resuelta con una estructura metálica, recubierta con chapa lisa y acanalada (comúnmente usada como cubierta en techos livianos), la tapa realizada en madera, pintada en color negro y el logo del local también pintado dentro de la chapa acanalada, la cual está “al natural”. La totalidad del equipamiento es de un tono “industrial” tanto artefactos de iluminación como mesas y banquetas (estructura metálica de caño, pintado de negro y tapa de madera). Se pensó en tonos fuertes y de mucha presencia para la pintura, colores como el rojo pasión y el amarillo mostaza, muy vinculados con el producto a vender, también presentes en las lámparas colgantes. Y para unificar, colores neutros como ser el gris y el arena, logrando que se luzca todo el equipamiento.

▪︎ Para el logo del local, también diseño del estudio, se pensó en algo simple y moderno que transmitiera con fuerza el carácter con el que fue armado, muy presente tanto a nivel de fachada como dentro del local.