Durante décadas, los mercados barriales fueron mucho más que lugares de abastecimiento. Formaron parte de la vida cotidiana de los barrios, de sus recorridos y de sus relaciones sociales. El antiguo Mercado Sarmiento, ubicado en avenida Sarmiento 1247, fue uno de ellos.
Proyectado en la década de 1930 como parte de una red de mercados de suburbios de San Miguel de Tucumán, el edificio cerró su actividad comercial en 1990. Después de distintos intentos de recuperación y de una primera intervención realizada entre 2005 y 2006, en 2026 vuelve a abrirse como Mercado de la Ciudad, con un programa renovado que combina actividad comercial y gastronómica, nuevas superficies y la recuperación de sectores que permanecían sin uso.
La intervención conserva los principales valores arquitectónicos del edificio y, al mismo tiempo, propone una nueva relación con la ciudad y con su entorno inmediato.
MEMORIA DESCRIPTIVA
El Mercado Sarmiento fue proyectado en 1930 dentro de un plan general de cinco Mercados de Suburbios, concebidos para acompañar el crecimiento de San Miguel de Tucumán y descentralizar el abastecimiento. Los planos generales fueron publicados ese año y el proyecto definitivo correspondió a 1933, bajo la órbita de la Dirección de Obras Públicas Municipales, con la participación de los ingenieros Pascualini y Robles Mendilharzu.
El actual Mercado Sarmiento corresponde al antiguo mercado de avenida Sarmiento, Plazoleta Mitre. Su función original fue abastecer al barrio, principalmente con carnes, frutas y verduras.
Su arquitectura reúne dos expresiones claramente diferenciadas. La fachada responde al Art Déco, con una composición austera y características propias de ese lenguaje. En el interior, en cambio, predomina una arquitectura de carácter industrial, definida por la nave longitudinal, la estructura metálica y las cerchas de cubierta. Esta combinación constituye uno de los rasgos particulares del edificio y permite reconocer tanto su dimensión urbana como su condición funcional original. Más allá de su valor formal, el edificio representa una arquitectura vinculada directamente con la vida cotidiana y con la memoria de generaciones de vecinos.
La actividad comercial se desarrolló desde 1933 hasta 1990, año en que el mercado cerró sus puertas. En 1998 se planteó su reutilización para la descentralización de dependencias municipales, iniciativa que finalmente no se concretó. En 2004 comenzó un nuevo proceso de recuperación y entre 2005 y 2006 se realizaron trabajos de refuncionalización que conservaron la fachada Art Déco, la nave principal, la estructura metálica, las cerchas de cubierta y la organización espacial original.
La intervención de 2026 constituye una nueva etapa. El objetivo fue recuperar integralmente el inmueble, preservar sus valores patrimoniales y adaptar su funcionamiento a las necesidades actuales.
La propuesta incorpora 139,94 m² de nueva superficie, distribuidos entre planta baja y planta alta, y recupera además un subsuelo de 118 m², que permanecía sin uso. La superficie funcional total alcanza así los 947,16 m², frente a los 689,22 m² de superficie cubierta existente.
El nuevo programa contempla 21 locales comerciales, con posibilidades de uso comercial y gastronómico, además de módulos gastronómicos, un bar con entrepiso, cuatro depósitos, cuatro cámaras frigoríficas y una unidad comercial complementaria. El conjunto incorpora también un estacionamiento para 52 vehículos.
La intervención busca que las nuevas incorporaciones sean compatibles con la arquitectura existente sin confundirse con ella. La conservación de la fachada Art Déco, la nave principal, la estructura metálica y las cerchas industriales permite mantener la lectura histórica del edificio, mientras que las nuevas áreas incorporan soluciones contemporáneas para responder al programa actual.
PATRIMONIO Y VIDA URBANA
El valor del Mercado de la Ciudad no reside únicamente en su arquitectura. También está relacionado con su dimensión urbana y social. Como otros mercados barriales de aquella época, fue concebido para una ciudad que crecía y necesitaba nuevos puntos de abastecimiento. Con el tiempo, estos edificios se transformaron además en referencias de identidad y memoria colectiva.
Por eso, recuperar el antiguo Mercado Sarmiento supone algo más que conservar una fachada. Significa devolverle actividad a una arquitectura que había quedado fuera de la dinámica cotidiana de la ciudad.
La intervención mantiene los elementos que permiten reconocer al antiguo mercado, desde su fachada Art Déco hasta la estructura y las cerchas de carácter industrial, y a la vez incorpora un programa capaz de sostener su funcionamiento contemporáneo. En ese equilibrio entre permanencia y transformación se encuentra uno de los principales valores de la obra.
UNA NUEVA ETAPA
La recuperación se complementa con una segunda etapa, destinada principalmente al estacionamiento, con trabajos a cargo de Broka.
El proyecto incorpora además un sistema modular de paneles fotobiorreactores con microalgas, desarrollado con participación del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial), que suma una instancia de innovación tecnológica y ambiental al proceso de recuperación patrimonial.
Así, el Mercado de la Ciudad vuelve a formar parte del presente de San Miguel de Tucumán sin perder las huellas de su pasado.
FICHA TÉCNICA
Obra: Mercado de la Ciudad (ex Mercado Sarmiento)
Ubicación: Av. Sarmiento 1247, San Miguel de Tucumán
Comitente: Municipalidad de San Miguel de Tucumán
Tipología original: Mercado de barrio / Mercado de Suburbio
Estilo arquitectónico: Fachada Art Déco / interior de carácter industrial
Empresa constructora: Antonio José Fortino Construcciones S.R.L.
Superficie del terreno: 906,40 m²
Superficie cubierta existente: 689,22 m²
Ampliación planta baja: 71,83 m²
Ampliación planta alta: 68,11 m²
Nueva superficie total: 139,94 m²
Subsuelo recuperado: 118 m²
Superficie funcional total: 947,16 m²
Programa: 21 locales comerciales, módulos gastronómicos, bar con entrepiso, 4 depósitos, 4 cámaras frigoríficas y unidad comercial complementaria
Estacionamiento: 52 vehículos
Proyecto: Arq. M. Guadalupe Rearte
Inspección: Armando Wierna, Federico Garmendia y Carolina Fernández
Colaborador: Aldo Encinas
Contratistas: Antonio José Fortino Construcciones S.R.L. obra general y obra de la cubierta; Druky, paisajismo, arreglos interiores y fuente; Industrias MAS SRL, módulos gastronómicos; Ábaco Industria Metalúrgica, muebles interiores.
Segunda etapa: Broka, remodelación del estacionamiento; INTI, participación en la incorporación de paneles modulares fotobiorreactores con microalgas.
FOTOS: Gabriel Lemme fotografías
AUTORIDADES MUNICIPALES
INTERVENCIÓN 2026
Dra. Rossana Chahla, Intendenta
Claudio Bravo, Secretario de Obras Públicas
Hebe Espinoza, Subsecretaria de Planificación Urbanística
M. Guadalupe Rearte, Directora de Planificación Urbanística
El antiguo Mercado Sarmiento permaneció cerrado desde 1990, pero nunca dejó de ocupar un lugar en la memoria urbana. La intervención de 2026 recupera ese edificio, amplía sus posibilidades de uso y vuelve a ponerlo en relación con el barrio.
De mercado de suburbio a edificio patrimonial, y de edificio cerrado a nuevo espacio comercial y gastronómico, la obra propone una idea sencilla pero fundamental: el patrimonio se conserva mejor cuando puede volver a ser parte de la vida de la ciudad.
Información proporcionada por la Arq. María Guadalupe Rearte, Directora de Planificación Urbanística de la Municipalidad de S. M. de Tucumán
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